酱焖鸭肉

6.9分
88人已做过
一般

配方

5种材料
姜 1个、鸭肉 1/、料酒 适量、生抽 适量、盐 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸭肉净斩成小块，生姜剁碎
步骤2.
锅烧开水，加入料酒和姜，去腥味。放入鸭肉汆烫5分钟。
步骤3.
过汆烫的鸭肉在用流水冲洗干净
步骤4.
姜爆香，将刚才洗好的鸭肉全部倒下锅翻炒，火稍调小一点。
步骤5.
鸭肉小火爆炒一会，放盐和生抽，再炒3分钟，加入开水，要多一些，最好盖过鸭肉。
步骤6.
盖上锅盖，小火焖至30分钟，在转大火收汁。
步骤7.
起锅，装碟，即可享用。

窍门

对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

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酱焖鸭肉
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酱焖鸭肉
将鸭肉净斩成小块，生姜剁碎
锅烧开水，加入料酒和姜，去腥味。放入鸭肉汆烫5分钟。
过汆烫的鸭肉在用流水冲洗干净
姜爆香，将刚才洗好的鸭肉全部倒下锅翻炒，火稍调小一点。
鸭肉小火爆炒一会，放盐和生抽，再炒3分钟，加入开水，要多一些，最好盖过鸭肉。
盖上锅盖，小火焖至30分钟，在转大火收汁。
起锅，装碟，即可享用。