焖鸭肉

7.6分
104人已做过
一般 高压锅 电磁炉

配方

11种材料
鸭肉 700克、八角 2个、香菇 6个、蒜头 10克、蒜苗 15克、蚝油 1汤匙、姜 10克、料酒 2汤匙、生抽 半汤匙、老抽 适量、盐 10克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好图中的配料
步骤2.
将鸭肉切好，洗干净备用
步骤3.
热锅，加入适量油，放入蒜头，香菇，生姜，八角，炒出香味
步骤4.
倒入鸭肉，翻炒一下
步骤5.
加入料酒，盖上盖子，焖一分钟
步骤6.
加入蚝油，老抽，生抽，盐
步骤7.
翻炒均匀
步骤8.
炒好的鸭肉，蒜苗，200毫升水，倒入高压锅，大火烧开后，中小火15分钟
步骤9.
成品图

窍门

高压锅焖鸭肉要多加点水，不然很容易糊掉，毕竟是明火。如果是电磁炉的话，就可以少放一点水

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鸭肉 香菇 蚝油 蒜头 料酒 老抽 生姜

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焖鸭肉
准备好图中的配料
将鸭肉切好，洗干净备用
热锅，加入适量油，放入蒜头，香菇，生姜，八角，炒出香味
倒入鸭肉，翻炒一下
加入料酒，盖上盖子，焖一分钟
加入蚝油，老抽，生抽，盐
翻炒均匀
炒好的鸭肉，蒜苗，200毫升水，倒入高压锅，大火烧开后，中小火15分钟
成品图