9.5分
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共21图
私房麻香凤爪
2小时以上
困难
麻
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡爪清水浸泡2小时，中间换水3-4次，泡出血水
步骤2.
剪去趾甲，洗净备用
步骤3.
老汤，没有老汤的可放入以下食材卤制：八角，香叶，白扣，草果，山楂干，小茴香，花椒，干红辣椒，桂皮，丁香，黄酒，生抽，老抽，酱油，鸡汁，白胡椒粉
步骤4.
将凤爪入锅
步骤5.
煮15-20分钟即可
步骤6.
卤好后捞出晾凉
步骤7.
香菜，苦苣，洋葱，指天椒备用
步骤8.
香菜切段，苦苣切段，指天椒切段，将葱切丝，放入容器
步骤9.
放入卤制好的凤爪
步骤10.
倒入5毫升香油
步骤11.
毫升生抽
步骤12.
毫升白醋
步骤13.
毫升鸡汁
步骤14.
撒入白胡椒粉
步骤15.
倒入麻椒油
步骤16.
倒入辣椒油
步骤17.
放入1汤匙熟的白芝麻
步骤18.
搅拌均匀即可装盘
步骤19.
完成品
步骤20.
完成品
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