私房凉拌凤爪

7.0分

183人已做过

威廉古堡阿姨

难度:一般，配方:新鲜鸡爪、酸笋、蒜米、香菜梗，步骤:1.炒锅少许食用油烧热，放入少许蒜 2.汤锅放5-600ml水，放入 3.煮好的凤爪去渣洗净，最好可以冰镇 4.将材料准备好。小米椒切小段或切

一般炒锅、汤锅

新鲜鸡爪 500g、酸笋 200g、蒜米 50g、香菜梗 50g、小米椒 5个（可根据自己口味调节）、生姜片 5片、酱油 100ml、糯米醋 200ml、食盐 50g、白糖 30g、辣椒油 50g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

炒锅少许食用油烧热，放入少许蒜米爆香后加入酸笋炒香。放入10g白糖，10ml酱油。翻炒着色后倒入100ml水，中火闷5分钟。盛出待凉备用。

步骤2.

汤锅放5-600ml水，放入生姜片～花椒 ~食盐40g～糯米醋250ml。沸煮2分钟后放入切好洗净的凤爪。中火沸煮8分钟。

步骤3.

煮好的凤爪去渣洗净，最好可以冰镇10分钟左右。口感更佳

步骤4.

将材料准备好。小米椒切小段或切碎。蒜米去皮剁碎。香菜去掉叶子切小段。备好以后，取一大小合适的容器，将所有的食材倒在一起拌匀即可

步骤5.

腌制30分钟后食用口感更佳哟✌(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)✌

步骤6.

拗造型就看各位了。

包含此做法的食谱

糯米小米糯米醋白糖蒜米

窍门配方

私房凉拌凤爪

炒锅少许食用油烧热，放入少许蒜米爆香后加入酸笋炒香。放入10g白糖，10ml酱油。翻炒着色后倒入100ml水，中火闷5分钟。盛出待凉备用。

汤锅放5-600ml水，放入生姜片～花椒 ~食盐40g～糯米醋250ml。沸煮2分钟后放入切好洗净的凤爪。中火沸煮8分钟。

煮好的凤爪去渣洗净，最好可以冰镇10分钟左右。口感更佳

将材料准备好。小米椒切小段或切碎。蒜米去皮剁碎。香菜去掉叶子切小段。备好以后，取一大小合适的容器，将所有的食材倒在一起拌匀即可

腌制30分钟后食用口感更佳哟✌(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)✌

拗造型就看各位了。