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干锅田鸡
一般
步骤1.
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把田鸡洗干净，过一下开水，用冷水洗干净，然后放酱油，姜鸡精粉，盐半个小时
步骤2.
把香菜，大葱，姜，大蒜，紫苏，小青辣椒，红辣椒切好备用
步骤3.
把田鸡先在锅里炒一遍，然后捞出
步骤4.
把备好的配料，放入锅中炒出香味
步骤5.
在把田鸡放进去一起炒
步骤6.
翻炒，放酱油，放少许白酒，老抽，鸡精粉，八角，香叶，桂皮，花椒，一起炒，把水分烧干，干锅就好了，把水分烧干的同时也要翻一下，不然会烧糊
步骤7.
把田鸡肉捞出来就好了
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