9.3分
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做个蛋糕都是爱你的形状--心形玛德琳
2小时以上
难
裱花袋
烤箱
步骤1.
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此配方学厨12连心形玛德琳蛋糕模具一盘的量。
步骤2.
食材准备。提前做好以下：1.低筋面粉，泡打粉，红曲粉，混合过筛。2.黄油隔水软化成液体。放凉备用。3.牛奶和蜂蜜，隔温水混合至蜂蜜融化。
步骤3.
鸡蛋打入打蛋盆里，分两次加入糖粉。电动打蛋器中速打发至蛋液颜色发白。
步骤4.
面粉过筛混合后再过筛一次至蛋液中，拌均匀。不能过度搅拌哦。
步骤5.
融化好的牛奶和蜂蜜的混合液体，倒入面糊里，拌均匀。
步骤6.
加入隔水融化的黄油液体，拌均匀。
步骤7.
面糊装入裱花袋，密封。
步骤8.
面糊放入冰箱冷藏一个小时以上。我的是直接过夜。
步骤9.
面糊从冰箱取出。回温10分钟左右，挤入模具中。轻震几下。放入提前预热好的烤箱。烤箱中层，180°18分钟左右。每家烤箱温度不同，请自行掌握。
步骤10.
出炉后，立马脱模，放架子上冷却。冷却后，密封保存。回油后口感更佳。
步骤11.
做个蛋糕都是爱你的形状，愿你安好。
步骤12.
两口一个，吃下去满满的满足。
步骤13.
嗨，玛德琳。
