4.7分
107人已做过
共3图
紫薯苏式月饼 原版自创
一般
擀面杖
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯3-4个蒸熟后剥皮活成泥状、加黄油30g分三次加入 再加入30g糖粉和30g面粉 翻炒片刻。
步骤2.
普通面粉250g加入125g水 30g糖搅拌均匀 再加入40g食用油 和成面团 面团名字叫做水油皮
步骤3.
低筋面粉200g 加入100g食用油、翻盖均匀和成油酥面团
步骤4.
油酥面团和水油皮面团和～炒好的紫薯 分成20个等份
步骤5.
水油皮包住油酥皮擀面杖 成牛舌状 后翻过来从上到下卷成小卷 放置15分钟
步骤6.
将小卷继续擀面杖擀成牛舌状 反过来 从上到下卷起来
步骤7.
取一个面团包裹紫薯团 按压下 放入烤盘
步骤8.
烤箱预热 170℃左右10分钟 翻面再10分钟 出锅！
注意烫口！喜欢香香腻腻的可将食用油换成猪油。
