香蕉馅

8.2分
253人已做过
2小时以上 一般 微波炉

配方

9种材料
香蕉 2-根、黄油 35克、奶粉 3勺、白砂糖 2勺、淀粉 30克、澄粉 70克、淡奶油 1大勺、牛奶 100克、紫薯粉 10克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香蕉去皮。大的话2根，小的话3根。
步骤2.
淡奶油和牛奶混合，把香蕉放入。
步骤3.
奶粉、澄粉、淀粉混合倒入，最后倒入紫薯粉。
步骤4.
戴上一次性手套，抓匀所有的混合物。
步骤5.
黄油切丁，放到碗里。
步骤6.
微波炉中高火2分钟。拿出，这个时候黄油已经融化，混合物也有点粘稠，拌匀。
步骤7.
拌好后的样子。
步骤8.
再次放入微波炉，中高火一分钟，拌匀。
步骤9.
最后放入2分钟，已经很厚稠，自然冷却后会更干一些。
步骤10.
是不是太简单，料备好后，前后不用十分，，一碗馅料已经做好。

窍门
做好的馅料可以做香蕉酥，冰皮月饼等，如果想让馅料有胶质和干燥的感觉就把淀粉全部换成澄粉，紫薯粉可以不加，换成等量的澄粉或淀粉，我同时做了两种馅料，怕区分不开，所以这个加了紫薯粉为了好区分，如果不喜欢黄油的味道，可以换成玉米油。想要馅料更细腻一些的话，可以把香蕉放到料理机里打细。

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香蕉馅
香蕉去皮。大的话2根，小的话3根。
淡奶油和牛奶混合，把香蕉放入。
奶粉、澄粉、淀粉混合倒入，最后倒入紫薯粉。
戴上一次性手套，抓匀所有的混合物。
黄油切丁，放到碗里。
微波炉中高火2分钟。拿出，这个时候黄油已经融化，混合物也有点粘稠，拌匀。
拌好后的样子。
再次放入微波炉，中高火一分钟，拌匀。
最后放入2分钟，已经很厚稠，自然冷却后会更干一些。
是不是太简单，料备好后，前后不用十分，，一碗馅料已经做好。