豆干青椒炒肉丝

6.7分
91人已做过
一般

配方

7种材料
青椒 1个、肉丝 250克、豆干 适量、油 适量、酱油 适量、料酒 适量、干辣椒 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把切好的肉丝用盐和料酒腌一下5-10分钟就可以了。（本人比较懒直接在市场买机子切好的肉丝）
步骤2.
把配菜切好待用，我用的豆干是平时超市买的即食都干，这个是柳州产的很嫩比较富有弹性。
步骤3.
干辣椒、青椒切丝。（可依个人喜爱添加）
步骤4.
把配菜备好肉也腌好了，开火热油锅下肉丝炒，把肉丝炒干后加入干辣椒青椒适当的加点盐继续翻炒。
步骤5.
青椒炒到差不多熟的时候加入豆干，开大火翻炒两分钟，关火起盘。
步骤6.
成品图。

窍门

炒肉时肉差不多干的时候适当的加点酱油翻炒，肉的色泽会比较好哦！不过要注意不要炒过了，炒太久肉的口感会变硬。

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豆干青椒炒肉丝
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豆干青椒炒肉丝
先把切好的肉丝用盐和料酒腌一下5-10分钟就可以了。（本人比较懒直接在市场买机子切好的肉丝）
把配菜切好待用，我用的豆干是平时超市买的即食都干，这个是柳州产的很嫩比较富有弹性。
干辣椒、青椒切丝。（可依个人喜爱添加）
把配菜备好肉也腌好了，开火热油锅下肉丝炒，把肉丝炒干后加入干辣椒青椒适当的加点盐继续翻炒。
青椒炒到差不多熟的时候加入豆干，开大火翻炒两分钟，关火起盘。
成品图。