韭菜鸡蛋水饺

8.4分
127人已做过
难 五香 筷子、面板

配方

8种材料
鸡蛋 5个、韭菜 1斤半、面粉 1斤半五、盐 适量、油 适量、五香粉 适量、鸡粉 适量、水 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭菜洗净 切碎（如图）放入盆中
步骤2.
面粉倒入盆中加水柔成光滑的面团放在面板上 ，扣上盆 让面团醒大约15分钟
步骤3.
把鸡蛋打入碗中搅拌 热锅 把油到入锅中 油要多一点 把油烧热一点 把鸡蛋到入锅中 要用筷子迅速搅拌，如图就可以了（备用）
步骤4.
把鸡蛋倒入盛有韭菜的盆里 ，加入鸡粉，五香粉搅拌均匀 备用
步骤5.
把面团 分出一小块出来。如图
步骤6.
把面团搓成均匀的长条装
步骤7.
揪成大小一致的面团 按扁
步骤8.
擀成面皮
步骤9.
开始包饺子 把馅料最后放盐搅拌均匀 最后放盐是为了防止韭菜出水 包好的饺子
步骤10.
锅中加水烧开 下入饺子 开锅后大约10分钟 饺子就熟了
步骤11.
开动吧

窍门

鸡蛋煎好后 ，要凉了在放在韭菜里，是为了防止韭菜出水，另外霍韭菜馅时用油把韭菜拌匀也是为了防止韭菜出水，煎鸡蛋时多放点油就够了 ，无需在加油了

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韭菜鸡蛋水饺
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韭菜鸡蛋水饺
韭菜洗净 切碎（如图）放入盆中
面粉倒入盆中加水柔成光滑的面团放在面板上 ，扣上盆 让面团醒大约15分钟
把鸡蛋打入碗中搅拌 热锅 把油到入锅中 油要多一点 把油烧热一点 把鸡蛋到入锅中 要用筷子迅速搅拌，如图就可以了（备用）
把鸡蛋倒入盛有韭菜的盆里 ，加入鸡粉，五香粉搅拌均匀 备用
把面团 分出一小块出来。如图
把面团搓成均匀的长条装
揪成大小一致的面团 按扁
擀成面皮
开始包饺子 把馅料最后放盐搅拌均匀 最后放盐是为了防止韭菜出水 包好的饺子
锅中加水烧开 下入饺子 开锅后大约10分钟 饺子就熟了
开动吧