网红泰式酸辣鸡爪

8.9分

88人已做过

2小时以上难酸、辣、酸辣保鲜膜

鸡爪一袋十根左右、百香果两三个、柠檬一个、红色小米辣两个、绿色小杭椒两个、香菜两颗、小葱两颗、姜五六片、蒜两瓣、花椒一勺、大料三个、香叶 2片、盐 4勺＋勺、生抽一勺、醋一勺、糖半勺、洋葱 ¼个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡爪剁去指甲，剁成两三段，放入冷水锅中，加入葱结，姜片，花椒大料，香叶，四勺盐，煮15分钟左右煮熟

步骤2.

捡去香料和葱姜

步骤3.

鸡爪用清水来回冲洗几遍，洗净

步骤4.

把鸡爪放入冰水中冷却降温，这样鸡爪肉质更加鲜嫩

步骤5.

泡半个小时左右，捞出鸡爪，沥干水分，放入一个容器中

步骤6.

加入洋葱粒，蒜末，姜末，辣椒圈，香菜，半个柠檬切片，剩下半个柠檬挤汁

步骤7.

最后把百香果的果肉用勺子舀出来，倒在鸡爪上

步骤8.

放上盐，白糖，生抽，醋调味，搅拌均匀

步骤9.

把容器盖上保鲜膜，放在冷冻室保存

步骤10.

最好过夜，吃的时候提前几个小时拿出来回温

步骤11.

有小米椒辣的口感，加上柠檬的酸爽，配上百香果的馥香，清爽不油腻，也不用担心发胖

步骤12.

泰式酸辣鸡爪就完成了

包含此做法的食谱

小米百香果白糖果肉

窍门配方

网红泰式酸辣鸡爪

鸡爪剁去指甲，剁成两三段，放入冷水锅中，加入葱结，姜片，花椒大料，香叶，四勺盐，煮15分钟左右煮熟

捡去香料和葱姜

鸡爪用清水来回冲洗几遍，洗净

把鸡爪放入冰水中冷却降温，这样鸡爪肉质更加鲜嫩

泡半个小时左右，捞出鸡爪，沥干水分，放入一个容器中

加入洋葱粒，蒜末，姜末，辣椒圈，香菜，半个柠檬切片，剩下半个柠檬挤汁

最后把百香果的果肉用勺子舀出来，倒在鸡爪上

放上盐，白糖，生抽，醋调味，搅拌均匀

把容器盖上保鲜膜，放在冷冻室保存

最好过夜，吃的时候提前几个小时拿出来回温

有小米椒辣的口感，加上柠檬的酸爽，配上百香果的馥香，清爽不油腻，也不用担心发胖

泰式酸辣鸡爪就完成了