糖醋豆腐丸子

9.4分
250人已做过
2小时以上 难 糖醋

配方

10种材料
北豆腐 300克、胡萝卜 50克、小葱 20克、胡椒粉 3克、盐 6克、淀粉 20克、花生油 1斤、番茄沙司 100克、白米醋 15克、白糖 10克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备好一份新鲜的北豆腐
步骤2.
我们把胡萝卜切成丝，然后再切成末上图中那样
步骤3.
把这个北豆腐用刀压成泥，同胡萝卜和小葱都放在大碗里
步骤4.
然后加入适量的白胡椒粉
步骤5.
加入适量淀粉，先加配方中的不够再可以加
步骤6.
我们把它揉均匀了，成图中那样
步骤7.
然后给团成小圆球，如图中
步骤8.
锅里加油，烧至6成热，把豆腐丸子放进去炸
步骤9.
炸到表面，金黄酥脆捞出
步骤10.
锅中留底油，加入番茄沙司糖和醋
步骤11.
小火煮开冒泡如图
步骤12.
然后把丸子倒进去翻炒几下
步骤13.
最后看粘稠了，就可以关火了
步骤14.
一道美味的糖醋豆腐丸子就做好了

窍门

豆腐尽量选择北豆腐肉质比较紧实豆腐直接用刀压成泥就可以了炸的时候油温尽量高一些因为低油温能进入很多油最后的糖醋汁只需要粘稠了就可以关火

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糖醋豆腐丸子
首先准备好一份新鲜的北豆腐
我们把胡萝卜切成丝，然后再切成末上图中那样
把这个北豆腐用刀压成泥，同胡萝卜和小葱都放在大碗里
然后加入适量的白胡椒粉
加入适量淀粉，先加配方中的不够再可以加
我们把它揉均匀了，成图中那样
然后给团成小圆球，如图中
锅里加油，烧至6成热，把豆腐丸子放进去炸
炸到表面，金黄酥脆捞出
锅中留底油，加入番茄沙司糖和醋
小火煮开冒泡如图
然后把丸子倒进去翻炒几下
最后看粘稠了，就可以关火了
一道美味的糖醋豆腐丸子就做好了