西米紫薯粽

8.7分
110人已做过
难 漏斗 料理机

配方

5种材料
西米 3斤多、紫薯 1个、炼奶 适量、白糖 适量、清水 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将西米和白糖100g：10g的比例放入料理机打碎后，倒在盘子里
步骤2.
加入清水搅拌至全部西米显湿润状态即可
步骤3.
将两张粽叶子重叠起来做成漏斗形状
步骤4.
勺入一层西米碎，加入紫薯馅（紫薯事先洗干净去皮切成片加白糖蒸熟后，压成紫薯泥，再加入适量炼奶搅拌均匀而成）
步骤5.
上面铺满西米碎并用勺子压紧压实了
步骤6.
将粽叶盖住西米碎，捏紧两边的粽叶折在一起往一个方向缠绕包好，用棉线绑好即可
步骤7.
剩下的全部一一包好
步骤8.
全部都做完了，有紫薯、红薯、红枣哒
步骤9.
码放入锅里加水浸泡过粽子表面，另外用一蒸盘和一碗水压在上面防止粽子上浮，导致没完全熟透的事情发生，大火煮水至沸腾转中火煮40分钟即可
步骤10.
将粽子捞出来晾凉
步骤11.
吃不完的粽子放入冰箱冷藏，冷藏后的口感更Q弹哦
步骤12.
剥开粽叶子，晶莹剔透有木有？诱惑到你的食欲了吗

窍门

西米也可以整粒不用打碎哒，用水洗干净再浸泡3～4小时即可；馅料也可以选自己喜欢的哦！比如：坚果、豆沙、水果之类的

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西米紫薯粽
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西米紫薯粽
将西米和白糖100g：10g的比例放入料理机打碎后，倒在盘子里
加入清水搅拌至全部西米显湿润状态即可
将两张粽叶子重叠起来做成漏斗形状
勺入一层西米碎，加入紫薯馅（紫薯事先洗干净去皮切成片加白糖蒸熟后，压成紫薯泥，再加入适量炼奶搅拌均匀而成）
上面铺满西米碎并用勺子压紧压实了
将粽叶盖住西米碎，捏紧两边的粽叶折在一起往一个方向缠绕包好，用棉线绑好即可
剩下的全部一一包好
全部都做完了，有紫薯、红薯、红枣哒
码放入锅里加水浸泡过粽子表面，另外用一蒸盘和一碗水压在上面防止粽子上浮，导致没完全熟透的事情发生，大火煮水至沸腾转中火煮40分钟即可
将粽子捞出来晾凉
吃不完的粽子放入冰箱冷藏，冷藏后的口感更Q弹哦
剥开粽叶子，晶莹剔透有木有？诱惑到你的食欲了吗