9.9分
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共16图
法式水果挞
2小时以上
难
牙签、擀面杖、保鲜膜、保鲜袋
打蛋器
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
室温软化好的黄油（图片为翻倍量的图，是方子量的一倍，大家不要被图片吓到哦～）
步骤2.
准备好糖粉！糖粉！糖粉！不是细砂糖
步骤3.
倒黄油里 电动打蛋器打发
步骤4.
打到微微发白，看不到糖粉就可以，不要过度搅打
步骤5.
准备好鸡蛋 不需要提前打散
步骤6.
整个放进去 电动打蛋器继续搅打，均匀就好，不要过度搅打
步骤7.
低筋面粉准备好
步骤8.
全部倒进去 翻拌
步骤9.
慢慢拌 一会儿面粉就被吸收
步骤10.
看不到粉类就可以了！同样不要过度翻拌
混合好后放保鲜袋 冷藏一小时
步骤11.
把面团放在保鲜膜中间，盖好，擀成3毫米的薄片，有定高擀面杖最好
步骤12.
就是这个样子 面团上下都有保鲜膜 千万别图省事直接擀，会裂开
步骤13.
放模具中整形 然后用牙签扎很多孔 防止烤的时候起鼓。有条件的也可以上面放重石或黄豆压着
步骤14.
度烤25分钟 像图中用蛋挞模装的那种时间就要短一些
步骤15.
卡仕达酱制作：
1⃣️牛奶煮沸关火放一旁
2⃣️鸡蛋➕糖电动打蛋器打发 微微发白
3⃣️倒入低筋面粉 用打蛋器搅匀即可
4⃣️煮沸后的牛奶慢慢倒入 边倒边用电动打蛋器低速打
5⃣️倒会锅中继续小火煮到浓稠 关火
6⃣️放冰水搅拌降温
1⃣️次方量大概7个左右2⃣️挞皮不要过度搅打3⃣️卡仕达酱煮的过程中要不停的搅拌防止糊锅
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