豉汁青鱼头

8.0分
106人已做过
难

配方

6种材料
青鱼头 625g、油 适量、生抽 适量、姜丝 适量、葱丝 适量、食盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：青鱼头。
步骤2.
将青鱼头择洗干净，放入蒸盘里，均匀铺上蒜蓉豉汁酱，腌制2小时。
步骤3.
翻转鱼头。
步骤4.
放适量的姜丝在鱼头上。
步骤5.
放入锅中。
步骤6.
盖锅盖，旺火蒸20分钟。
步骤7.
揭盖，拿出蒸盘。
步骤8.
把姜丝去掉。
步骤9.
放入适量的葱丝。
步骤10.
淋上滚烫的橄榄油。
步骤11.
倒入适量的生抽，即可上桌享用啦。

窍门

鱼头腌制的时间要长，这样才入味。

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豉汁青鱼头
食材：青鱼头。
将青鱼头择洗干净，放入蒸盘里，均匀铺上蒜蓉豉汁酱，腌制2小时。
翻转鱼头。
放适量的姜丝在鱼头上。
放入锅中。
盖锅盖，旺火蒸20分钟。
揭盖，拿出蒸盘。
把姜丝去掉。
放入适量的葱丝。
淋上滚烫的橄榄油。
倒入适量的生抽，即可上桌享用啦。