葱烤芋艿

7.1分
93人已做过
一般

配方

5种材料
芋艿 1斤左右、盐 适量、食用油 适量、青葱 一把、白糖 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将芋艿外表洗干净，加水煮熟。去皮后切块。（其实用小的芋艿仔最好，不用切块了。）葱用绿色部分。
步骤2.
油温5分热后放入一半葱花爆香。
步骤3.
下芋艿煸炒一下加半碗水。
步骤4.
加适量盐调味。
步骤5.
加些白糖提鲜。
步骤6.
盖上锅盖焖3分钟左右。
步骤7.
开盖后，锅内的水基本上收干了，在倒入另一半葱花。
步骤8.
炒匀后关火起锅。

窍门

在炒制过程中，芋艿很容易吸收水分，所以在盖锅盖前，水的比例要多些，火候也不要太大，以防糊锅。

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葱烤芋艿
先将芋艿外表洗干净，加水煮熟。去皮后切块。（其实用小的芋艿仔最好，不用切块了。）葱用绿色部分。
油温5分热后放入一半葱花爆香。
下芋艿煸炒一下加半碗水。
加适量盐调味。
加些白糖提鲜。
盖上锅盖焖3分钟左右。
开盖后，锅内的水基本上收干了，在倒入另一半葱花。
炒匀后关火起锅。