生抽白虾

7.0分
81人已做过
一般

配方

8种材料
生抽 少许、白虾 250克、盐 少许、蒸鱼豉油 少许、美极鲜 少许、葱 2根、姜 3片、料酒 10ml

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜切片葱切成段，锅中放少量清水，放下葱姜烧开，倒入料酒。
步骤2.
下入少量的食盐。
步骤3.
白虾冲洗后倒入锅中，烧到一开立即盛出来。
步骤4.
锅中倒主适量蔬菜清汤，并倒入少量生抽调味。量要非常少。
步骤5.
美极鲜倒入。
步骤6.
把步骤5做完的汤放入碗里，放入虾，另备葱丝撒在上面，倒上少量豉油。
步骤7.
锅中倒入少量油，烧到六层热，把葱烫一下出味。

窍门

小帖士：

1）这个里面用到了三种不同的液体调味料，生抽、美极鲜和豆豉油，严格地说他们都属于生抽，区别在于他们的味道侧重点不同。而且都不是淡口味的，所以放的时候悠着一点，少点哦。

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生抽白虾
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生抽白虾
姜切片葱切成段，锅中放少量清水，放下葱姜烧开，倒入料酒。
下入少量的食盐。
白虾冲洗后倒入锅中，烧到一开立即盛出来。
锅中倒主适量蔬菜清汤，并倒入少量生抽调味。量要非常少。
美极鲜倒入。
把步骤5做完的汤放入碗里，放入虾，另备葱丝撒在上面，倒上少量豉油。
锅中倒入少量油，烧到六层热，把葱烫一下出味。