泰汁咕噜肉

6.6分

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一般

鸡蛋 1个、菠萝半个、前腿猪肉 200克、盐 2克、蒜头少许、干淀粉 2大勺、青红椒适量、姜少许、胡椒粉少许、料酒 1小勺、泰国鸡酱 45ml

步骤1.

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将猪肉用刀背拍松后切小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。青红椒切块，姜、蒜切末，菠萝冲洗后对半切开，小心挖出果肉，外壳做盛器备用。

步骤2.

菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用。

步骤3.

将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀，加干淀粉拌匀，锅中倒入宽油，油温后将肉块一块一块地放入油锅，小火炸至外表微黄，捞出后再复炸至熟，外表呈金黄色后沥油。

步骤4.

锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青红椒翻炒，加入泰国鸡酱和少许清水。

步骤5.

大火烧开后倒入菠萝和肉块，翻炒均匀收汁盛入菠萝外壳盛器中即可。

包含此做法的食谱

鸡蛋胡椒粉半小时猪肉胡椒盐水果肉

窍门配方

泰汁咕噜肉

将猪肉用刀背拍松后切小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。青红椒切块，姜、蒜切末，菠萝冲洗后对半切开，小心挖出果肉，外壳做盛器备用。

菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用。

将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀，加干淀粉拌匀，锅中倒入宽油，油温后将肉块一块一块地放入油锅，小火炸至外表微黄，捞出后再复炸至熟，外表呈金黄色后沥油。

锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青红椒翻炒，加入泰国鸡酱和少许清水。

大火烧开后倒入菠萝和肉块，翻炒均匀收汁盛入菠萝外壳盛器中即可。