波点彩色蛋糕卷

9.8分

115人已做过

难原味保鲜膜烤箱

鸡蛋 4个、牛奶 60g、玉米淀粉一小勺、白醋 2滴、低粉 80g、细砂糖 75g、抹茶粉适量、果酱适量、可可粉适量、色拉油 40g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~

步骤2.

蛋黄里加入35g细砂糖

步骤3.

用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀，加入过筛低粉80g和玉米淀粉半勺

步骤4.

用打蛋器打至流线型~

步骤5.

蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉

步骤6.

打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态

步骤7.

将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~

步骤8.

分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意点出大小随意的波点~放入之前预热好的170度烤箱里烤一分钟取出~

步骤9.

把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~

步骤10.

放入中层170度大概18分钟样子~

步骤11.

在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~

步骤12.

在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~

步骤13.

卷好~放入冰箱半个小时左右~

步骤14.

切好~

步骤15.

做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~

包含此做法的食谱

打蛋器玉米色拉油可可粉玉米淀粉砂糖家里

窍门配方

波点彩色蛋糕卷

准备所需材料，把蛋黄蛋清分离到2个盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的时候蛋液会飞出来哦~

蛋黄里加入35g细砂糖

用打蛋器打至发泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋搅拌均匀，加入过筛低粉80g和玉米淀粉半勺

用打蛋器打至流线型~

蛋白分2次加入35g细砂糖和半勺玉米淀粉

打至粘到打蛋器上不会掉下来的状态

将拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀，再倒回三分之二蛋白中搅拌均匀~

分2个小碗分别用面糊兑抹茶粉和可可粉搅拌均匀~烤盘上放上油纸，刷一层油，再烤盘上随意点出大小随意的波点~放入之前预热好的170度烤箱里烤一分钟取出~

把原味面糊倒入烤盘中，震出气泡~

放入中层170度大概18分钟样子~

在桌子上铺上保鲜膜~趁热撕去油纸~抹上果酱~

在蛋糕上划出点痕迹比较好卷~

卷好~放入冰箱半个小时左右~

切好~

做的时候样子不太漂亮~不过味道还是可以的~~家里有淡奶油的可以打发淡奶油，奶油馅的也很好吃~没有牛奶可以改用水~喜欢怎么做就怎么吃哦~