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现磨豆腐
一般
粉碎机
绿黄豆 500克、水 4000克、内脂水 10克+
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿黄豆泡发，加水一起在粉碎机中打磨成豆浆，过滤去榨，煮沸，略凉。内脂用30克水化开，慢慢冲入豆浆中，用勺子略拌。盖盖子闷15分钟
步骤2.
豆腐凝结，舀入豆腐磨具中
步骤3.
盖好纱布，上面压重物，让其出水，结块定型
步骤4.
倒扣出盘就可以啦
步骤5.
热气腾腾的，直接沾生抽就可以咯
绿黄豆出浆低，水少一点，如果是小黄豆磨，水加到5千克。没有豆腐磨具可以用一次性的塑料盒底部，周围打洞，铺好纱布就可以用了
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