尖椒溜肥肠

7.2分

110人已做过

一般

尖椒 2个、肥肠 1根、盐适量、生抽适量、植物油适量、大蒜 5瓣、料酒适量、干辣椒 6个

步骤1.

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准备食材。我买的肥肠是半熟的，主要是自己处理太浪费时间了。

步骤2.

处理食材。肥肠切片，最好是细一点哦，防止吃的时候感觉腻。尖椒滚刀切片，干辣椒切段，大蒜切块。

步骤3.

爆香。锅内少许油，油温七八成热放入干辣椒爆香，炒香并辣椒微糊表黑状。

步骤4.

炒肥肠。放入肥肠，快速翻炒均匀，然后放入适量料酒，继续翻炒均匀。炒出肥肠的腥味。然后放入蒜块炒匀。

步骤5.

放入尖椒。尖椒下锅翻炒均匀并断生。

步骤6.

加入调料。放入适量盐和生抽炒匀即可。

步骤7.

出锅装盘。美味的尖椒溜肥肠就可以上桌啦。

肥肠可以买处理过的，自己处理会很麻烦腥味也不易处理。喜欢酸辣的友友也可以在出锅前放入一点醋哦。

包含此做法的食谱

干辣椒大蒜盐和自己生抽最好香锅

窍门配方

尖椒溜肥肠

准备食材。我买的肥肠是半熟的，主要是自己处理太浪费时间了。

处理食材。肥肠切片，最好是细一点哦，防止吃的时候感觉腻。尖椒滚刀切片，干辣椒切段，大蒜切块。

爆香。锅内少许油，油温七八成热放入干辣椒爆香，炒香并辣椒微糊表黑状。

炒肥肠。放入肥肠，快速翻炒均匀，然后放入适量料酒，继续翻炒均匀。炒出肥肠的腥味。然后放入蒜块炒匀。

放入尖椒。尖椒下锅翻炒均匀并断生。

加入调料。放入适量盐和生抽炒匀即可。

出锅装盘。美味的尖椒溜肥肠就可以上桌啦。