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尖椒溜肥肠
一般
步骤1.
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主料
步骤2.
辅料
步骤3.
大肠冷水下过，放入姜片，料酒，6g盐，水开后中火煮20分钟，至七八成熟，捞出放入冷水中
步骤4.
锅中放入油，加入冰糖，待冰糖融化后放入切好的大肠，翻炒约5分钟
步骤5.
放入葱，姜，蒜，辣椒，炒香
步骤6.
加入生抽，酱油，3g盐，继续翻炒
步骤7.
加入尖椒，胡萝卜，翻炒片刻即可出锅
步骤8.
盛入盘中
醋选用米醋，酸味适中，辣椒根据个人口味添加，大肠太肥的可以把油脂去除，
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