9.6分
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共24图
日式鸡胸肉蛋三明治
2小时以上
困难
保鲜膜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干表面水分
步骤2.
切成0.8cm宽的厚片
步骤3.
用刀背轻剁鸡胸肉成薄片
步骤4.
翻面成十字剁鸡胸肉片
步骤5.
鸡胸肉纤维组织被剁松后，口感会松嫩，且腌制更容易入味哦~
步骤6.
鸡胸肉片加入味增酱、适量料酒和白糖拌匀
步骤7.
封上保鲜膜，冰箱冷藏一晚，使其充分入味
步骤8.
/4颗卷心菜洗净，切细丝备用
步骤9.
卷心菜丝放入适量焙煎芝麻口味沙拉酱拌匀备用
步骤10.
番茄洗净，切片备用
步骤11.
小火煎太阳蛋
步骤12.
待蛋白基本凝固后翻面，用手指轻按蛋黄，还有一点软的时候就可以了
步骤13.
锅中放入适量油，中火煸炒鸡胸肉，放入适量红烧汁炒匀，盛出备用
步骤14.
取一张保鲜膜铺在砧板上，放上一片吐司
步骤15.
放上拌好的卷心菜沙拉
步骤16.
放上番茄片，整片的放中间
步骤17.
放上鸡胸肉
步骤18.
放上鸡蛋
步骤19.
最后再盖一层卷心菜沙拉
步骤20.
盖上另一片吐司，用保鲜膜包好，将三明治旋转90度，用锯齿刀对切开
步骤21.
刀垂直鸡胸肉切开才好看哦，另外一个三明治也一样做
步骤22.
将做好的两个三明治装盘即可
步骤23.
焙煎芝麻口味的卷心菜沙拉，配上入味的味增鸡胸肉，流黄的双面煎蛋，还有番茄，一份健康、美味又有颜值的日式鸡胸肉蛋三明治就做好啦。
1、这款鸡胸肉也可换成牛肉，蔬菜可根据个人喜好任意搭配。2、用刀背剁鸡胸肉时不宜过重，不然会剁成肉泥。家里有松肉锤的小伙伴可以直接用松肉锤，更方便。鸡胸肉纤维组织被剁松后，口感会变得松嫩，且腌制更易入味。3、腌制鸡胸肉的料酒和糖可根据个人喜好添加，味增酱本身是咸的，所以无需额外添加盐。鸡胸肉最好提前腌制一晚，这样更入味。4、焙煎芝麻口味沙拉酱可替换成千岛酱或普通沙拉酱，推荐尝试焙煎芝麻口味，更日式。5、用手指轻按以判断蛋黄的成熟度，老人、儿童、孕妇及体弱者建议吃全熟的蛋。6、炒鸡胸肉时用于增色的红烧汁可替换成普通老抽。Ps:李锦记的红烧汁是阿妹做红烧菜的必备调料。7、码放三明治馅料时尽量码匀，鸡胸肉并排一条条放，鸡蛋和番茄放正中。切三明治时，要垂直鸡胸肉条切，这样切出来的横截面才漂亮。PS：菜谱阿妹尽量往详细了写，虽然有些啰嗦，但其实很多对于有基础的小伙伴来说是常识的东西，在零基础的小伙伴眼里却是另外一个领域，在初入厨房那会儿对此深有体会。谢谢小伙伴们耐心读完～
