草头塌饼

6.6分
86人已做过
一般 平底锅、筷子

配方

5种材料
面粉 100克、糯米粉 350克、草头 3两、盐 适量、白糖 小半碗

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜草头洗净剁碎。
步骤2.
糯米粉和面粉混合，加入适量的盐。
步骤3.
剁碎的草头混入面粉中，用烧开的开水和面，当心烫手，可以用筷子搅拌，不烫手再揉面，水慢慢加，草头本来含有水分，不要一下子加太多。
步骤4.
面粉揉成团。
步骤5.
平底锅热锅加入少许油，将面团分成小剂子压成饼状，放入锅内两面煎成金黄色。
步骤6.
另起一个锅，小半碗糖加少许水煮沸，待糖融化后将煎好的饼入锅，小火煮5分钟，等饼被糖水裹住即可关火。

窍门

和面要用热水，饼会比较软和

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菜谱网 草头饼怎么做好吃

草头塌饼
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草头塌饼
新鲜草头洗净剁碎。
糯米粉和面粉混合，加入适量的盐。
剁碎的草头混入面粉中，用烧开的开水和面，当心烫手，可以用筷子搅拌，不烫手再揉面，水慢慢加，草头本来含有水分，不要一下子加太多。
面粉揉成团。
平底锅热锅加入少许油，将面团分成小剂子压成饼状，放入锅内两面煎成金黄色。
另起一个锅，小半碗糖加少许水煮沸，待糖融化后将煎好的饼入锅，小火煮5分钟，等饼被糖水裹住即可关火。