麻辣鸡块

6.9分
95人已做过
一般 辣、麻辣

配方

8种材料
鸡腿 4个、彩椒 适量、花椒 适量、葱姜干辣角 适量、鸡精 少许、色拉油 适量、盐料酒生抽 适量、豆瓣酱老干妈豆豉 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好鸡腿彩椒，鸡腿洗干净剁块凉水下锅，放入生姜三片，葱半根和适量料酒去腥，水开后煮五分钟撇去浮沫捞出鸡肉备用。（这个过程忘记拍了）
步骤2.
鸡块捞出后隔一边，彩椒切菱形块木耳撕成小朵，准备好干辣角，葱姜。
步骤3.
热锅凉油，油温五成热时放入花椒小火煸出香味。
步骤4.
花椒煸出香味后放入葱姜干辣角煸炒片刻放入豆瓣酱老干妈豆豉炒出红油下入鸡块，放少许生抽倒入一小碗开水开小火炖半小时。
步骤5.
半小时后放入少许盐和青红椒炒两分钟放鸡精大火收汁出锅装盘？
步骤6.
这道麻辣鸡块就做好了，迫不及待尝了一块鸡肉又嫩又香。

窍门

不喜欢鸡块里面有花椒粒的可以把花椒煸香后捞出来。

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麻辣鸡块
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麻辣鸡块
准备好鸡腿彩椒，鸡腿洗干净剁块凉水下锅，放入生姜三片，葱半根和适量料酒去腥，水开后煮五分钟撇去浮沫捞出鸡肉备用。（这个过程忘记拍了）
鸡块捞出后隔一边，彩椒切菱形块木耳撕成小朵，准备好干辣角，葱姜。
热锅凉油，油温五成热时放入花椒小火煸出香味。
花椒煸出香味后放入葱姜干辣角煸炒片刻放入豆瓣酱老干妈豆豉炒出红油下入鸡块，放少许生抽倒入一小碗开水开小火炖半小时。
半小时后放入少许盐和青红椒炒两分钟放鸡精大火收汁出锅装盘？
这道麻辣鸡块就做好了，迫不及待尝了一块鸡肉又嫩又香。