麻辣鸡块

7.8分
87人已做过
一般 辣、麻辣 压力锅 电压力锅

配方

6种材料
鸡 一只、姜片 少许、玉米油 适量、麻辣酱 一袋、葱末 少许、蚝油 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡洗净，去掉内脏，将毛去除干净。
步骤2.
剁成中等大小的块。
步骤3.
凉水下锅焯去血沫。
步骤4.
捞出洗净沥干，准备酱料。
步骤5.
锅内放入玉米油，烧至五成热，下鸡块翻炒片刻。
步骤6.
放入葱末姜末片和少许蚝油继续翻炒片刻。
步骤7.
放入麻辣酱翻炒。
步骤8.
炒匀熄火。
步骤9.
放入电压力锅中压20分钟（不要添水）。
步骤10.
压好后盛出食用。

窍门

麻辣酱里面盐分很多，不要再放盐了；放入电压力锅里时不用添水。

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麻辣鸡块
鸡洗净，去掉内脏，将毛去除干净。
剁成中等大小的块。
凉水下锅焯去血沫。
捞出洗净沥干，准备酱料。
锅内放入玉米油，烧至五成热，下鸡块翻炒片刻。
放入葱末姜末片和少许蚝油继续翻炒片刻。
放入麻辣酱翻炒。
炒匀熄火。
放入电压力锅中压20分钟（不要添水）。
压好后盛出食用。