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糖醋小排
一般
糖醋
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将小排滚水抄一下去血水
步骤2.
热油中大火煎小排直至焦黄，别炸糊了
步骤3.
盛出小排沥干油，待用
步骤4.
最关键步骤，炒糖色
步骤5.
炒到这个程度要注意了，快好了，大概在炒7-8秒！起泡泡就好了，速度太快，来不及拍照！千万别炒糊了
步骤6.
排骨下锅，挂糖，不停翻炒，放料酒，生姜，盐少许！继续炒，挂完糖，放醋！放完醋立刻勾芡起锅！
不要舍不得放糖，炒糖色之后，排骨下锅再放些糖，味道更佳
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