香炸带鱼

7.2分
88人已做过
一般

配方

10种材料
鸡蛋 1个、带鱼 2斤、面粉 50克、盐 1.、油 适量、鸡精 2勺、十三香 1勺、料酒 适量、葱 一棵、姜 10克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
买回带鱼装盆使其融化。
步骤2.
把带鱼去头和内脏洗净控干水份切成段，材料备好。
步骤3.
把葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，十三香一起放在鱼段上拌匀，腌制10-15分钟即可。
步骤4.
鸡蛋打入碗里搅碎，面粉装碗备用。
步骤5.
锅内加油烧热40-50度，把鱼块依次沾上蛋液和面粉就可以下锅炸了。
步骤6.
鱼下锅一定不要离开，等鱼块炸好一面就可以翻面炸另一面，等完全炸到金黄色就熟了。
步骤7.
一盘外酥里嫩的带鱼就可以食用了。

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香炸带鱼
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香炸带鱼
买回带鱼装盆使其融化。
把带鱼去头和内脏洗净控干水份切成段，材料备好。
把葱花，姜末，盐，鸡精，料酒，十三香一起放在鱼段上拌匀，腌制10-15分钟即可。
鸡蛋打入碗里搅碎，面粉装碗备用。
锅内加油烧热40-50度，把鱼块依次沾上蛋液和面粉就可以下锅炸了。
鱼下锅一定不要离开，等鱼块炸好一面就可以翻面炸另一面，等完全炸到金黄色就熟了。
一盘外酥里嫩的带鱼就可以食用了。