红烧肉

8.0分
106人已做过
一般 高压锅

配方

12种材料
猪五花肉 两斤、盐 10克、鸡精 适量、老抽 5克、味精 适量、豆瓣酱 20克、八角 5颗、色拉油 500克、小葱 适量、土豆 五个、糖色 适量、香叶回香 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉洗净改刀，切3厘米左右一颗，然后除水。
步骤2.
土豆去皮改刀。
步骤3.
锅内烧油七成将土豆下锅炸变色捞出。
步骤4.
在下五花肉炸至金黄，这样炸一下可以去油腻。
步骤5.
锅留少许油，下豆瓣酱花椒香料姜炒香。
步骤6.
放五花肉糖色炒上色。
步骤7.
加入清水，下调料吃好味，倒入高压锅内。
步骤8.
加入炸好的土豆，盖上盖，上汽后压八分钟。
步骤9.
出锅，热气腾腾
步骤10.
加点葱花香菜。

窍门

加水的时候一定要控制好，多少要平经验了。

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五花肉洗净改刀，切3厘米左右一颗，然后除水。
土豆去皮改刀。
锅内烧油七成将土豆下锅炸变色捞出。
在下五花肉炸至金黄，这样炸一下可以去油腻。
锅留少许油，下豆瓣酱花椒香料姜炒香。
放五花肉糖色炒上色。
加入清水，下调料吃好味，倒入高压锅内。
加入炸好的土豆，盖上盖，上汽后压八分钟。
出锅，热气腾腾
加点葱花香菜。