红烧偏口鱼

6.7分

93人已做过

一般

偏口鱼 1条、八角 3个、干红椒 1个、香菜少许、蒜适量、醋少许、水适量、姜适量、葱适量、料酒少许、盐少许、辣酱 1袋、胡椒粉适量、白糖适量、味精适量、生抽适量、油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材

步骤2.

锅中加入油，把偏口鱼沾上干淀粉，两面煎金黄色，盛盘备用

步骤3.

锅中再次倒入油烧热，将葱、姜、蒜、八角爆香

步骤4.

加入适量的清水，将鱼放入锅中

步骤5.

加入少许盐、胡椒粉、料酒、辣酱、白糖、醋、生抽，大约烧至15分钟，大火收汁

步骤6.

最后，关火！撒入味精、香菜、红椒沫装盘即可

1煎至鱼之前要沾上淀粉，这样不易碎
2鱼在烹饪的过程中，不要在锅中停留太久，这样肉制就会变老了

包含此做法的食谱

胡椒粉干淀粉偏口鱼料酒白糖味精胡椒

窍门配方

红烧偏口鱼

准备食材

锅中加入油，把偏口鱼沾上干淀粉，两面煎金黄色，盛盘备用

锅中再次倒入油烧热，将葱、姜、蒜、八角爆香

加入适量的清水，将鱼放入锅中

加入少许盐、胡椒粉、料酒、辣酱、白糖、醋、生抽，大约烧至15分钟，大火收汁

最后，关火！撒入味精、香菜、红椒沫装盘即可