香葱鸡蛋饼

9.3分
973人已做过
2小时以上 难 不粘锅

配方

7种材料
鸡蛋 2个、香葱 28克、面粉 160克、胡萝卜 40克、菜籽油 适量、清水 适量、食盐 1小勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材
步骤2.
胡萝卜洗净后，先切丝再切成碎丁，吃起来更有口感
步骤3.
香葱清洗干净后，也切成葱末
步骤4.
准备一个大碗，倒入面粉和食盐，敲入2个鸡蛋再加适量清水，搅拌成鸡蛋面糊
步骤5.
然后倒入香葱沫和胡萝卜碎拌匀
步骤6.
将面糊调成自己想要的稀释状态，我喜欢调成可流淌的线状面糊
步骤7.
不粘锅加热后，倒入少许菜籽油
步骤8.
舀入一大勺面糊至锅中
步骤9.
提起不粘锅随势转一圈，面糊会沿着锅边自动流淌，变大变簿且表面很平整
步骤10.
开中小火煎制，待四周开始翘边
步骤11.
然后用锅铲掀起翻面
步骤12.
待双面都煎制金黄色，即可盛出，继续煎下一张饼
步骤13.
切片装盘
步骤14.
再配一碗杂粮粥一起吃，营养又美味哈

窍门
1、加入鸡蛋液，可让煎饼变得又香又酥还更营养2、烙香葱饼，选这种葱绿长，葱白少的的小香葱，味道最好3、煎制时不要心急，开中小火就好，不会糊不易焦，颜色也漂亮4、想要煎制翠绿金黄的香葱饼，面糊不能太稠，为可流淌的线状最佳，这样煎出来的饼会簿厚适中，成熟也快

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香葱鸡蛋饼
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香葱鸡蛋饼
备好食材
胡萝卜洗净后，先切丝再切成碎丁，吃起来更有口感
香葱清洗干净后，也切成葱末
准备一个大碗，倒入面粉和食盐，敲入2个鸡蛋再加适量清水，搅拌成鸡蛋面糊
然后倒入香葱沫和胡萝卜碎拌匀
将面糊调成自己想要的稀释状态，我喜欢调成可流淌的线状面糊
不粘锅加热后，倒入少许菜籽油
舀入一大勺面糊至锅中
提起不粘锅随势转一圈，面糊会沿着锅边自动流淌，变大变簿且表面很平整
开中小火煎制，待四周开始翘边
然后用锅铲掀起翻面
待双面都煎制金黄色，即可盛出，继续煎下一张饼
切片装盘
再配一碗杂粮粥一起吃，营养又美味哈