醋溜豆芽

6.8分
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一般

配方

7种材料
黑豆芽 350克、盐 适量、食用油 适量、陈醋 适量、葱 一段、姜 四片、蒜 三瓣

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把豆芽洗净沥水。
步骤2.
把葱切段，姜切片，蒜切片。
步骤3.
热油煸炒葱姜蒜。
步骤4.
把豆芽放入锅里翻炒。
步骤5.
豆芽变软放适量盐， 翻炒过程中，加四次清水，每次加一点， 继续翻炒。
步骤6.
豆芽快熟时放入适量陈醋，继续翻炒直到豆芽炒熟。
步骤7.
醋溜豆芽就炒好了。

窍门

黑豆芽没有绿豆芽容易炒熟，在翻炒过程当中要少量多次加水，这样豆芽炒出来不会变软多水；醋要最后放，早放豆芽不容易炒熟。

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醋溜豆芽
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醋溜豆芽
把豆芽洗净沥水。
把葱切段，姜切片，蒜切片。
热油煸炒葱姜蒜。
把豆芽放入锅里翻炒。
豆芽变软放适量盐， 翻炒过程中，加四次清水，每次加一点， 继续翻炒。
豆芽快熟时放入适量陈醋，继续翻炒直到豆芽炒熟。
醋溜豆芽就炒好了。