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电饭煲做蛋糕
难
电饭煲
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
蛋清蛋黄分离，放蛋清的碗里不能有水，不能有蛋黄
步骤3.
蛋清
步骤4.
蛋黄中加入牛奶，20克糖，橄榄油，低筋面粉，泡打粉，低筋面粉和泡打粉要过筛（这部忘了没拍照片）
步骤5.
用打蛋器低速档打蛋清15秒，成鱼眼状
步骤6.
加入20克糖，再打30秒（纹路不易消失）
步骤7.
再加入20克糖，打7分钟，成硬发泡状态
步骤8.
分三次把打好的蛋白放入蛋黄中，每次都搅拌均匀，不可转圈搅拌
步骤9.
电饭煲预热5分钟，把混合均匀的蛋糕液放入电饭煲中，把容器在地上磕两下，把气泡镇出一些
步骤10.
电饭煲开到蛋糕模式1小时
步骤11.
一小时后出锅
步骤12.
晾凉后扣出
步骤13.
先给老婆切一块，尝尝
放蛋清的容器，打蛋器都不能有水
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