天天菜谱
电饭煲做的蛋糕
3.6分
341人已做过
10分钟以内
一般
香甜
筷子
电饭煲
配方
6种材料
土鸡蛋 4个、低筋面粉 4勺、
白糖
4勺、
牛奶
6勺、盐 一点点、贵太太茶油 适量
做法
7个步骤
步骤1.
1打鸡蛋用的容器洗净、擦干、不能有水。
步骤2.
2蛋黄蛋清分离,注意蛋清里面不能混有蛋黄
步骤3.
3蛋清里加一点点的盐和一勺糖,用打蛋器顺一个方向继续不停地打,如果没有打蛋器,用筷子也行,不过会很辛苦的哦。。
步骤4.
4打到稍凝固状态时再加一勺白糖,继续打,打至奶油状
步骤5.
5打到稍凝固状态时再加一勺白糖,继续打,打至奶油状,直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来,容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。
步骤6.
6另取一容器,加入4大勺冒尖面粉,2勺白糖,6勺牛奶,以及前面分离出来的4个蛋黄,搅匀。搅匀后分两次加入打好的蛋白,搅拌的时候应上下搅动不能打圈,不然打发好的硬性泡会被搅坏掉。
步骤7.
7电饭煲预热、烘干水分、底下倒好一层贵太太的茶油,这样会很香哦,倒入搅好的面浆、盖上盖、用布堵住通气口焖20分钟后,再次按下煮饭键,煮好便好啦
窍门
油的部分最好是让锅都涂抹均匀,最好是用到贵太太的茶油,做出的效果会不一样哦,因为本人是用这个油,不知道别的油效果怎么样,做出来的是又香又脆,然后甜而不腻。。。说到这里我都觉得自己好自恋的。。
包含此做法的食谱
打蛋器
牛奶
盐和
白糖
蛋清
烘干
蛋黄蛋清
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