懒人梅菜扣肉

6.6分
76人已做过
一般 高压锅

配方

9种材料
五花肉 400g、梅菜 200g、盐 少许、油 50g、白糖 5g、花椒 少许、酱油 一汤匙、料酒 适量、生姜 少许

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将五花肉洗净沥干备用，再将油倒入锅中烧热冷一会儿，再将五花肉皮朝下在油锅中进行烫皮，待皮起泡成金黄色后，再在锅里倒入少许酱油进行上色。
步骤2.
将五花肉捞起冷却后切成薄片，并将锅里剩余的油倒入盘中，加入少许酱油，白糖，料酒，食盐搅拌均匀成酱汁。
步骤3.
将切成薄片的五花肉在酱汁中进行搅拌上色，并一片叠一片进行摆盘！
步骤4.
将生姜切成末，在锅中倒入少许油，待油热后，将姜末，花椒放入锅中翻炒出香味后，将梅菜倒入锅中进行翻炒后均匀覆盖在五花肉上。
步骤5.
放入高压锅中蒸45分钟，取出扣在另一个盘中即可！

窍门

用加加酱油上色快，而且颜色很红亮！

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懒人梅菜扣肉
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懒人梅菜扣肉
将五花肉洗净沥干备用，再将油倒入锅中烧热冷一会儿，再将五花肉皮朝下在油锅中进行烫皮，待皮起泡成金黄色后，再在锅里倒入少许酱油进行上色。
将五花肉捞起冷却后切成薄片，并将锅里剩余的油倒入盘中，加入少许酱油，白糖，料酒，食盐搅拌均匀成酱汁。
将切成薄片的五花肉在酱汁中进行搅拌上色，并一片叠一片进行摆盘！
将生姜切成末，在锅中倒入少许油，待油热后，将姜末，花椒放入锅中翻炒出香味后，将梅菜倒入锅中进行翻炒后均匀覆盖在五花肉上。
放入高压锅中蒸45分钟，取出扣在另一个盘中即可！