鱼头炖豆腐

6.6分

86人已做过

一般

豆腐两块、草鱼头半个、姜适量、蒜适量、紫苏少许、小红椒 1个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豆腐切成块（我买了1元钱的量），装入盘中摆放好。

步骤2.

鱼头洗净，沥干水分，背上划两刀抹少许盐（方便入味），姜、蒜、小红椒、紫苏洗净切好备用。

步骤3.

热锅下油，放少许盐，把豆腐煎至两面金黄装盘备用。

步骤4.

锅中再次倒入油，把鱼头煎至两面金黄后腾出空地倒入辅料煸炒一会，加入适量盐、少许酱油。

步骤5.

加入适量水煮沸开小火，再放入豆腐继续煮几分钟即可。

步骤6.

成品图。

1、煎豆腐前锅中放入少许盐，这样豆腐不易沾锅。
2、紫苏是鱼的好的调味料，但不是每个地方都有。

包含此做法的食谱

豆腐小红椒酱油红椒鱼头紫苏

窍门配方

鱼头炖豆腐

豆腐切成块（我买了1元钱的量），装入盘中摆放好。

鱼头洗净，沥干水分，背上划两刀抹少许盐（方便入味），姜、蒜、小红椒、紫苏洗净切好备用。

热锅下油，放少许盐，把豆腐煎至两面金黄装盘备用。

锅中再次倒入油，把鱼头煎至两面金黄后腾出空地倒入辅料煸炒一会，加入适量盐、少许酱油。

加入适量水煮沸开小火，再放入豆腐继续煮几分钟即可。

成品图。