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大骨头汤
一般
砂锅
步骤1.
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买大骨时要切块，并洗净，与冷水一起入锅烧开后，焯水15钟左右，洗净血沫备用
步骤2.
姜洗净切片
步骤3.
葱洗净打成结
步骤4.
将大骨，葱，姜，料酒，水，盐倒入砂锅中烧开后去除血沫，关小火熬70分钟左右
步骤5.
熬好后，将香菜切段，挑出葱盛入碗中
熬大骨时切记关小火，否则会耗掉水且大骨熬不烂
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