家常鱼

6.5分
73人已做过
一般 家常

配方

7种材料
西红柿 一个、鱼 一条、油 适量、葱 2段、姜 1块、红辣椒 个人口味1-5枚、香菜 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小火热锅，用酱油醋把葱姜腌2分钟，油热后，下锅，待爆出香味后，放入切好的西红柿。加两碗水，烧开。
步骤2.
收拾干净的鱼一条，内部1:1:1填入香菜末、葱末、青椒末。用细葱绑好后下锅。
步骤3.
用汤勺把沸鱼汤均匀浇在鱼身上，顺时针波动鱼头，防止粘锅，两圈后，把鱼身翻过来，继续给鱼均匀浇汁。直至鱼汤粘稠，有少数鱼肉碎末出现在汤里，说明此时鱼肉已经熟透了。
步骤4.
起锅，在鱼身上撕些香菜点缀。然后用锅里的鱼汤浇在鱼身上。
步骤5.
一道美味的家常鱼就可以品尝了。

窍门

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家常鱼
小火热锅，用酱油醋把葱姜腌2分钟，油热后，下锅，待爆出香味后，放入切好的西红柿。加两碗水，烧开。
收拾干净的鱼一条，内部1:1:1填入香菜末、葱末、青椒末。用细葱绑好后下锅。
用汤勺把沸鱼汤均匀浇在鱼身上，顺时针波动鱼头，防止粘锅，两圈后，把鱼身翻过来，继续给鱼均匀浇汁。直至鱼汤粘稠，有少数鱼肉碎末出现在汤里，说明此时鱼肉已经熟透了。
起锅，在鱼身上撕些香菜点缀。然后用锅里的鱼汤浇在鱼身上。
一道美味的家常鱼就可以品尝了。