荷香糯米鸡

9.1分
102人已做过
难

配方

15种材料
花生 30粒左右、糯米 1斤、鸡 四分之一只、粘米 200克、咸蛋 3个、冬茹 10只、粟子 8-、盐 10克、油 适量、糖 少许、蠔油 2茶匙、胡椒粉 少许、酱油 2茶匙、料酒 2茶匙、姜蒜 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荷叶（浸3小时），花生，粟子，冬茹浸泡。
步骤2.
糯米，粘米泡浸3小时。
步骤3.
将泡好的花生和粟子煮10分钟，半生熟最好。
步骤4.
将泡好噶米用盐和油拌均匀，醃制10分钟。
步骤5.
咸蛋打开，将蛋白（不要倒掉，可以要来打菜汤）与蛋黄分开。
步骤6.
将蛋黄对分开
步骤7.
起锅，放油，姜，蒜头，把鸡肉爆香，放蠔油、胡椒粉、糖、酱油、冬茹炒至五成熟。放凉，备用。
步骤8.
用吃饭碗将醃好的混合米先放一层，再依次放入鸡肉，粟子，花生，冬茹，咸蛋黄，再把混合米铺面。
步骤9.
裁好荷叶，将盛好的佐料倒扣在荷叶上。
步骤10.
两边接好，上下接好，反过来用水草绑好。（6只顺序一样）
步骤11.
压力煲放水，放蒸架，将包好的糯米鸡放入煲内，盖好盖。
步骤12.
将时间调至40分钟。
步骤13.
出炉了。

相关专题

包含此做法的食谱

荷叶 糯米 胡椒粉 盐和 胡椒 吃饭 菜汤

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 荷香糯米鸡怎么做好吃

荷香糯米鸡
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

荷香糯米鸡
荷叶（浸3小时），花生，粟子，冬茹浸泡。
糯米，粘米泡浸3小时。
将泡好的花生和粟子煮10分钟，半生熟最好。
将泡好噶米用盐和油拌均匀，醃制10分钟。
咸蛋打开，将蛋白（不要倒掉，可以要来打菜汤）与蛋黄分开。
将蛋黄对分开
起锅，放油，姜，蒜头，把鸡肉爆香，放蠔油、胡椒粉、糖、酱油、冬茹炒至五成熟。放凉，备用。
用吃饭碗将醃好的混合米先放一层，再依次放入鸡肉，粟子，花生，冬茹，咸蛋黄，再把混合米铺面。
裁好荷叶，将盛好的佐料倒扣在荷叶上。
两边接好，上下接好，反过来用水草绑好。（6只顺序一样）
压力煲放水，放蒸架，将包好的糯米鸡放入煲内，盖好盖。
将时间调至40分钟。
出炉了。