香辣炸鸡翅

6.0分

69人已做过

简单辣、香辣保鲜膜

翅中 6个、盐半勺、糖两勺、白胡椒四分之一勺、清水适量、辣椒面适量、花椒或花椒粉适量、面粉适量、鸡蛋一个

步骤1.

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翅中清洗干净，用刀在中间切小口方便更好入味，放入盐-糖-白胡椒-辣椒面-花椒等调料，搅拌后封上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时。

步骤2.

准备好面粉，鸡蛋打散后放入少许清水搅拌～将腌好的翅中放入面粉中裹一层面粉，再放入蛋液中裹一层蛋液，最后再放入面粉中裹一层面粉，最后一次用手轻轻拍打让面粉在鸡翅表面呈鱼鳞状即可。

步骤3.

锅内放油先用小火炸一遍翅中后，再开大火复炸一遍，出锅装盘即可。

炸两边可让鸡翅更酥脆，喜欢麻一点的朋友花椒也可改用花椒面。

包含此做法的食谱

冰箱白胡椒半小时辣椒胡椒花椒面粉

窍门配方

香辣炸鸡翅

翅中清洗干净，用刀在中间切小口方便更好入味，放入盐-糖-白胡椒-辣椒面-花椒等调料，搅拌后封上保鲜膜放入冰箱冷藏至少半小时。

准备好面粉，鸡蛋打散后放入少许清水搅拌～将腌好的翅中放入面粉中裹一层面粉，再放入蛋液中裹一层蛋液，最后再放入面粉中裹一层面粉，最后一次用手轻轻拍打让面粉在鸡翅表面呈鱼鳞状即可。

锅内放油先用小火炸一遍翅中后，再开大火复炸一遍，出锅装盘即可。