蘑菇炖排骨

7.3分
77人已做过
一般 汤碗

配方

6种材料
排骨 500克、蘑菇 300克、盐 适量、料酒 10克、姜 10克、葱花 5克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蘑菇去除根部，清洗干净。（我用的是自己从山上捡的野生蘑菇晒干了的）所以吃的时候需要提前泡好。
步骤2.
排骨洗干净。
步骤3.
取锅倒入排骨加入水烧开。
步骤4.
倒出水和排骨冲洗排骨去浮沫。
步骤5.
再取锅倒入排骨倒入水。加入姜和料酒。
步骤6.
中火炖至六成熟时加入蘑菇继续炖。
步骤7.
炖至排骨肉软离骨，拣去姜，放入盐搅拌均匀。
步骤8.
起锅盛入汤碗中，撒点葱花即可。

窍门

蘑菇一定要冲洗干净，调料我也不加太多，加太多调料会影响鲜香。

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蘑菇炖排骨
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蘑菇炖排骨
蘑菇去除根部，清洗干净。（我用的是自己从山上捡的野生蘑菇晒干了的）所以吃的时候需要提前泡好。
排骨洗干净。
取锅倒入排骨加入水烧开。
倒出水和排骨冲洗排骨去浮沫。
再取锅倒入排骨倒入水。加入姜和料酒。
中火炖至六成熟时加入蘑菇继续炖。
炖至排骨肉软离骨，拣去姜，放入盐搅拌均匀。
起锅盛入汤碗中，撒点葱花即可。