红烧肉炖萝卜

7.7分

94人已做过

一般

五花肉 250克、白萝卜半个、生抽一勺、十三香适量、香叶适量、花椒八九粒、酱油一勺、桂皮一块、八角两个、料酒一勺、姜五片、冰糖七颗、葱白一段

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备食材，把花肉洗净

步骤2.

萝卜切滚刀块备用

步骤3.

锅中加水，烧滚，放入五花肉，姜一片，料酒几滴，煮熟至白色，捞起，把浮沫洗净

步骤4.

锅中加油烧至五成热放入冰糖，小火融化

步骤5.

放入五花肉，煎至金黄色

步骤6.

放入八角，桂皮，香叶，姜，生抽，老抽，料酒，翻动五分钟左右，加入水，水要比肉多出二厘米，开大火

步骤7.

观察汤汁收到半，放入白萝卜，在大火煮20分钟

步骤8.

汤汁粘稠时加入盐翻炒五分钟

步骤9.

在加入十三香，鸡精，葱白，翻炒一会，即可出锅

包含此做法的食谱

鸡精生抽葱白八角桂皮香叶

窍门配方

红烧肉炖萝卜

准备食材，把花肉洗净

萝卜切滚刀块备用

锅中加水，烧滚，放入五花肉，姜一片，料酒几滴，煮熟至白色，捞起，把浮沫洗净

锅中加油烧至五成热放入冰糖，小火融化

放入五花肉，煎至金黄色

放入八角，桂皮，香叶，姜，生抽，老抽，料酒，翻动五分钟左右，加入水，水要比肉多出二厘米，开大火

观察汤汁收到半，放入白萝卜，在大火煮20分钟

汤汁粘稠时加入盐翻炒五分钟

在加入十三香，鸡精，葱白，翻炒一会，即可出锅