红豆沙面包

6.9分
136人已做过
2小时以上 一般 保鲜膜 烤箱

配方

2种材料
高筋面粉280克奶粉15克糖30克盐3克酵母5克鸡蛋60克水60克 、汤种80克黄油40克豆沙适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
高筋面粉280克 奶粉15克 糖30克 盐3克 酵母5克 鸡蛋60克 水60克 汤种80克 黄油40克 豆沙适量把全部材料揉至可以拉出薄膜，因为是做小面包，不用特别追求很薄的膜。
步骤2.
面团盖上保鲜膜或者湿布，发酵成2-2.5倍大。
步骤3.
取出排气，分成8份，团圆，松弛15分钟。
步骤4.
擀薄，铺上豆沙。
步骤5.
从上端卷紧，下端面团压薄。
步骤6.
放入模具中，二次发酵20-25分钟，刷蛋液。
步骤7.
放入预热好的烤箱，185度16-18分钟。烤好后取出晾凉。

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红豆沙面包
高筋面粉280克 奶粉15克 糖30克 盐3克 酵母5克 鸡蛋60克 水60克 汤种80克 黄油40克 豆沙适量把全部材料揉至可以拉出薄膜，因为是做小面包，不用特别追求很薄的膜。
面团盖上保鲜膜或者湿布，发酵成2-2.5倍大。
取出排气，分成8份，团圆，松弛15分钟。
擀薄，铺上豆沙。
从上端卷紧，下端面团压薄。
放入模具中，二次发酵20-25分钟，刷蛋液。
放入预热好的烤箱，185度16-18分钟。烤好后取出晾凉。