蛋糕光波炉版

8.3分

102人已做过

难打蛋器

鸡蛋 5个、低筋面粉 90克、纯牛奶 50ml、细砂糖 80克、色拉油 50ml、牛油适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋用两个大盘分开装蛋黄、蛋清。蛋黄碗里加入30克糖，用手动打蛋器慢慢搅拌，边搅拌边加入50ml色拉油（或牛油、玉米油、生油）再边搅边加入50ml牛奶

步骤2.

然后筛入90克低筋面粉，搅拌均匀

步骤3.

（50克细砂糖分三次加入）蛋白碗里刚打时先加入1/3的细砂糖，打到粗泡沫状再加1/3的细砂糖，打到细腻时再加入剩下1/3的细砂糖继续打

步骤4.

打至干性发泡状态，能拉出直立的尖角

步骤5.

蛋白分几次加入蛋黄的碗里，上下方向慢慢搅拌

步骤6.

只能上下方向慢慢搅拌

步骤7.

搅拌均匀

步骤8.

烤盘内扫上一层牛油，再把蛋糕浆倒入烤盘内，加盖。光波炉200度25分钟

步骤9.

蛋糕出锅啦

步骤10.

切开

步骤11.

很细腻松软的蛋糕，味道不错

包含此做法的食谱

打蛋器玉米牛奶色拉油蛋清蛋黄砂糖蛋清

窍门配方

蛋糕光波炉版

鸡蛋用两个大盘分开装蛋黄、蛋清。蛋黄碗里加入30克糖，用手动打蛋器慢慢搅拌，边搅拌边加入50ml色拉油（或牛油、玉米油、生油）再边搅边加入50ml牛奶

然后筛入90克低筋面粉，搅拌均匀

（50克细砂糖分三次加入）蛋白碗里刚打时先加入1/3的细砂糖，打到粗泡沫状再加1/3的细砂糖，打到细腻时再加入剩下1/3的细砂糖继续打

打至干性发泡状态，能拉出直立的尖角

蛋白分几次加入蛋黄的碗里，上下方向慢慢搅拌

只能上下方向慢慢搅拌

搅拌均匀

烤盘内扫上一层牛油，再把蛋糕浆倒入烤盘内，加盖。光波炉200度25分钟

蛋糕出锅啦

切开

很细腻松软的蛋糕，味道不错