红烧鲤鱼

6.4分
77人已做过
一般

配方

4种材料
鲤鱼 1条、豆瓣酱 适量、料酒 适量、葱姜大料花椒香叶 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鱼清洗干净，鱼身划几刀，鱼肚放葱姜料酒去腥。
步骤2.
小火把鱼煎至两面定形，捞出。
步骤3.
放油，葱姜爆香，放一勺豆瓣酱。
步骤4.
往锅中加水，放入鱼，大火烧开。
步骤5.
加八角，香叶，花椒。
步骤6.
水开后转小火，煮至汤汁浓稠，香气四溢。出锅。

窍门

把鱼炸一下，鱼身不容易散。中间给鱼翻个身。

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红烧鲤鱼
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红烧鲤鱼
鱼清洗干净，鱼身划几刀，鱼肚放葱姜料酒去腥。
小火把鱼煎至两面定形，捞出。
放油，葱姜爆香，放一勺豆瓣酱。
往锅中加水，放入鱼，大火烧开。
加八角，香叶，花椒。
水开后转小火，煮至汤汁浓稠，香气四溢。出锅。