香菇煎饺

Name: 香菇煎饺
Ingredients: 香菇; 肉馅; 饺子粉; 姜末; 浓汤宝; 生抽; 胡椒粉; 料酒; 香油; 油盐

5.5分

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10分钟以内难家常保鲜膜

香菇、肉馅、饺子粉、生抽、胡椒粉、料酒、香油、油盐、姜末、浓汤宝

步骤1.

11准备好原材料；

步骤2.

2饺子粉里加少许盐，再加入适量的水和面；

步骤3.

3将面团和成光滑的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟；

步骤4.

4肉馅中加入姜末、生抽、料酒、浓汤宝、胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制五分钟；

步骤5.

5再加入香菇丁，加入少许泡过香菇的水；

步骤6.

6搅拌均匀后备用；

步骤7.

7将饧好的面团揪成小剂子，再擀成圆片；

步骤8.

8将调制好的肉馅放入圆片中间，将圆边捏紧；

步骤9.

9包好的饺子准备好备用；

步骤10.

10烧热锅，放少许油，摆放好饺子，稍微煎一下，再加入刚刚没过底部的水；

步骤11.

11加盖，大火煮开，转为小火后，煮上二、三分钟，注意观察，直至水分没有了；

步骤12.

12揭开盖，再小火慢慢煎至底面金黄；

步骤13.

13调配了自己独特的蘸料，开吃了。

和面时加入点盐，这样煮饺子皮不容易破；面粉与水的比例大约是1:0.5；肉馅先加入点盐等调味料腌制一下，再拌入香菇丁，可以拌入点泡香菇水拌入馅料中，这样馅料吃起来会有点汤汁；煎饺子时，先烧热锅，倒入点油，将饺子先煎一下，再倒入适量的水，加盖煮；注意观察，水没有了，就揭开盖，小火慢慢地油煎至底部金黄。

包含此做法的食谱

饺子胡椒粉十分钟浓汤宝自己生抽胡椒

香菇煎饺