玉米排骨汤

7.9分
168人已做过
2小时以上 一般 炖锅

配方

11种材料
排骨 两人份、玉米 一根、姜 适量、白醋 少许、盐 少许、鲜贝露 适量、葱花 适量、洋葱 四分之一颗、胡萝卜 一根、八角 适量、料酒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
超市采购的排骨让店员切块加工好，洗净排骨，沥干备用…
步骤2.
排骨凉水下锅，加适量料酒…
步骤3.
期间备好以上配菜，胡萝卜滚刀切，玉米切块，老姜切块，小葱切段……（可用大葱代替小葱和洋葱）
步骤4.
至煮开，去浮沫，关火
步骤5.
排骨取出，清水冲洗备用……
步骤6.
炖锅加鸡汤，放入排骨、葱白、洋葱、老姜、八角，加温水没过排骨，加入适量料酒、白醋，大火煮开…
步骤7.
加入玉米、胡萝卜（可加山药），加入适量温水，大火煮开后，盖上锅盖转中火煮半小时左右…
步骤8.
加入剩下葱段，加盐调味，加鲜贝露调鲜，关火，完成！
步骤9.
味道很棒…鸡汤加分！

窍门

1.鸡汤可以用浓汤宝代替，最后加糖可以提味～2.葱和洋葱可以用大葱代替，大葱的甜味更棒～3.这里用了老姜，个人认为不喜欢老姜的可以用嫩姜，很适合夏天，适合体质燥热的人～4.建议选用甜玉米，味道更好～

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玉米排骨汤
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玉米排骨汤
超市采购的排骨让店员切块加工好，洗净排骨，沥干备用…
排骨凉水下锅，加适量料酒…
期间备好以上配菜，胡萝卜滚刀切，玉米切块，老姜切块，小葱切段……（可用大葱代替小葱和洋葱）
至煮开，去浮沫，关火
排骨取出，清水冲洗备用……
炖锅加鸡汤，放入排骨、葱白、洋葱、老姜、八角，加温水没过排骨，加入适量料酒、白醋，大火煮开…
加入玉米、胡萝卜（可加山药），加入适量温水，大火煮开后，盖上锅盖转中火煮半小时左右…
加入剩下葱段，加盐调味，加鲜贝露调鲜，关火，完成！
味道很棒…鸡汤加分！