手撕猪心

6.9分

73人已做过

一般

猪心三个、老抽一勺、味精少许、酱油少许、陈醋少许、蒜一头、香菜少许、白芝麻少许、煮肉料一副

步骤1.

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猪心洗净备用

步骤2.

焯水捞出

步骤3.

放入水，放入丁香，桂皮，肉蔻，大料，花椒。老抽放入猪心，小火慢炖，一个小时即可。

步骤4.

捞出备用

步骤5.

切开，手撕成条备用。

步骤6.

蒜怼成蒜泥放入猪心，味精，盐，酱油，陈醋，白芝麻拌匀即可。

步骤7.

成品图，敬请欣赏。

小火慢炖，要不炖不烂，顺着肉的纹理撕，要不撕不动。

包含此做法的食谱

猪心芝麻白芝麻酱油老抽味精花椒

窍门配方

手撕猪心

猪心洗净备用

焯水捞出

放入水，放入丁香，桂皮，肉蔻，大料，花椒。老抽放入猪心，小火慢炖，一个小时即可。

捞出备用

切开，手撕成条备用。

蒜怼成蒜泥放入猪心，味精，盐，酱油，陈醋，白芝麻拌匀即可。

成品图，敬请欣赏。