肠粉

6.4分
78人已做过
一般 蒸锅、刮刀

配方

8种材料
水 250ml、粘米粉 50g、食用玉米粉 50g、油 适量、酱油 适量、蒜 适量、芝麻 适量、九塔香叶子 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料
步骤2.
将粘米粉和玉米淀粉倒入容器中，充分搅拌
步骤3.
准备一个小汤勺，一把宽若四指的刷子，先将蒸锅的水烧开，烤盘放锅里预热
步骤4.
取出烤盘，将一小汤勺混合好的粉浆倒入烤盘中，用刷子刷均匀，不能太多粉浆，簿如纸张的厚度，太厚粉肠不晶莹剔透且口感差，放下锅大火一分钟就好，用刮刀将蒸好的面皮卷好放一旁备用！
步骤5.
蒸好后浇上少许油，将蒜用油爆香，息火，加酱油，淋在肠粉上，加芝麻，九塔香叶丝，装盘！

窍门

比为两小孩，一个大人的份量，可视人数调整材料份量

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准备材料
将粘米粉和玉米淀粉倒入容器中，充分搅拌
准备一个小汤勺，一把宽若四指的刷子，先将蒸锅的水烧开，烤盘放锅里预热
取出烤盘，将一小汤勺混合好的粉浆倒入烤盘中，用刷子刷均匀，不能太多粉浆，簿如纸张的厚度，太厚粉肠不晶莹剔透且口感差，放下锅大火一分钟就好，用刮刀将蒸好的面皮卷好放一旁备用！
蒸好后浇上少许油，将蒜用油爆香，息火，加酱油，淋在肠粉上，加芝麻，九塔香叶丝，装盘！