盐焗鸡

6.7分

106人已做过

一般高压锅、保鲜膜电饭煲

鸡 1、盐焗鸡粉 1包、葱 5根、姜 1块、大葱 1条

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

清远鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用

步骤2.

用大量盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，小部分盐焗鸡粉涂抹鸡外皮上，包上保鲜膜后放冰箱腌制一晚上

步骤3.

第二天拿出来，把大葱切段铺到高压锅底下(或者用大葱叶铺高压锅底下)，几根小葱切段跟小部分姜放鸡肚子里，如下图

步骤4.

电饭煲调到煮饭档，十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟

步骤5.

打开电饭煲后翻面鸡身，继续步骤4的方法

步骤6.

开吃，来个美图

我用的盐焗鸡粉是梅州产的，家里的盐焗鸡粉确实香，如果买不到盐焗鸡粉那必须要有沙姜粉，只有用了沙姜粉才能做出地道的盐焗鸡
如果腌制的时间短可以用两袋盐焗鸡粉，如果你腌制的时间长就可以用一袋
在电饭煲的锅底部分，一定要铺满葱姜，放点油，否则在焗的过程中会糊锅，将鸡皮全沾掉了

包含此做法的食谱

高压锅十分钟清远鸡盐焗鸡粉

窍门配方

盐焗鸡

清远鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用

用大量盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，小部分盐焗鸡粉涂抹鸡外皮上，包上保鲜膜后放冰箱腌制一晚上

第二天拿出来，把大葱切段铺到高压锅底下(或者用大葱叶铺高压锅底下)，几根小葱切段跟小部分姜放鸡肚子里，如下图

电饭煲调到煮饭档，十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟

打开电饭煲后翻面鸡身，继续步骤4的方法

开吃，来个美图